岩崎本舗の長崎角煮まんじゅうと角煮まぶしを実食レビュー！

ふわぁっとした生地で、とろとろの豚の角煮を挟んだ岩崎本舗の長崎角煮まんじゅうは、長崎の大人気のご当地グルメです。今回は、長崎市南山手町にある岩崎本舗のグラバー園店で長崎角煮まんじゅうを食べた感想とお店の雰囲気を詳しく紹介します。

この記事は次のような人におすすめ

★岩崎本舗のお店の場所が知りたい！
★岩崎本舗の角煮まんじゅうについて詳しく知りたい！
★長崎でしか買えないお土産品を探している！

岩崎本舗

岩崎本舗の本社は、長崎県長与町の斎藤郷にあります。

長崎駅から路線バスで約47分の大村湾のすぐ近くで海が見える場所に岩崎本舗の本社があります。

2003年に、長与本社工場の完成と本社工場店が開店しました。

2022年5月に岩崎本舗の本社に取材でお伺いし『長崎角煮まんじゅう』について担当者からお話を聞いてきました。

(岩崎本舗：グラバー園店)

岩崎本舗の長崎角煮まんじゅうで使用している豚肉は、チリにあるアグロスーパー社の『メスの豚肉』を使用しているそうです。

理由を尋ねてみると『メスの豚肉を使用することにより臭みが出にくくなる』そうです。

現在はメスの豚肉でなくても臭みを抑える製法を開発したそうです。

病原菌やウイルスの侵入が少ない地形のアンデス高原で徹底管理された美味しい水や餌を食べて、のびのびと育った豚を使用しているそうです。

アンデス高原から長崎工場へ届いた豚肉は、異物混入を防ぐためにピンセットで、豚の毛や小さな骨などを徹底的に除去して安全で品質が高い製品作りに努めているそうです。

岩崎本舗の角煮は３日間かけて丁寧に油抜きを行っているため、角煮まんじゅう１つあたり249kcalと以外に低カロリーなんです！(ご飯１杯分とほぼ同じ)
引用元：岩崎本舗公式サイト

岩崎本舗の長崎角煮まんじゅうの味付けについて担当者に尋ねてみました。

長崎角煮まんじゅうに使用している『秘伝のたれ』は化学調味料は一切使用せずに『長崎のチョーコー醤油』と協力して、２年の歳月をかけて『岩崎本舗独自の醤油』を開発されたそうです。

岩崎本舗の柔らかく真っ白な生地について、担当者に尋ねてみました。

ベーキングパウダーは使用せずに『ふあふあの白い生地』を作る小麦粉の配合を５年もの歳月かけて開発されたそうです。

さらに『ふあふあ』にするために、季節や製造する時間帯を考慮し水温や発酵時間なども細かく調整しているそうです。

岩崎本舗のグラバー園店で『長崎角煮まんじゅう』を食べた感想や、お店の雰囲気などを紹介します。

岩崎本舗の長崎角煮まんじゅうとの出会い

(岩崎本舗：グラバー園店)

岩崎本舗のグラバー園店では、店頭でお客様に『角煮まんじゅう』のアピールをしている少し活気があるお店です。

お店の近くを通ると、笑顔で『角煮まんじゅう如何ですか』と呼びかけをしています。

スタッフの明るい笑顔と店内からの角煮まんじゅうの美味しい香りに惹かれて、つい足を止める方も少なくないようです。

(岩崎本舗：グラバー園店)

お店の入り口の扉は、すべて開けてありますので、コロナ対策の換気も十分で安心して、店内で買い物や休憩ができます。

販売商品	席数	コロナ対策	お店の雰囲気
長崎角煮まんじゅう(単品)	店内２人席x2	マスク：〇	清潔感がある
長崎角煮まんじゅう(6個～8個)	店外３人席x1	消毒液：〇	禁煙
角煮まぶし		検温器：✕	接客が丁寧
角煮揚げせん		換気：〇	活気がある